14344 ответов в теме

[Шусман]

А как пастеризованный, то шо?.. уже не сок?

 Я студентом был в стройотряде в овощном колхозе . Компоты консервировали , соки , кабачки и тому подобное .

 Соки естественно пастеризовались . Без пастеризации ни один продукт не сохранится .  

  Курт , если ты сообщаешь нам об этом открытии , то одно из трех :

 Или ты об этом только что узнал . или думаешь что мы , недоразвитые , думаем что молоко делают из коровы .

 Все молочные продукты из магазина пастеризуются , молоко из которого делают масло и сыры , тоже .

  А если утверждать что сахар химия , то все продукты это химия . Во всего на свете есть химическая формула .

 И компот и сут тоже химия .

 И корова , из которой молоко делают , тоже химия .

[Щукарь]

Ферментация дрожжами решает вопрос не хуже, чем ферментация пчёлами...

Всегда отдаю должное твоим энциклопедическим знаниям (ни тени иронии) в различных областях и в самогоноварении в частности    но все равно остаюсь при своем мнении: ферментация сахара дрожжами дает суррогатный алкогольный напиток, также как и ферментация(инвертирование) сахарного сиропа пчелами - суррогатный мед.

[Manager]

Всегда отдаю должное твоим энциклопедическим знаниям (ни тени иронии) в различных областях и в самогоноварении в частности    но все равно остаюсь при своем мнении: ферментация сахара дрожжами дает суррогатный алкогольный напиток, также как и ферментация(инвертирование) сахарного сиропа пчелами - суррогатный мед.

блин, как почитаешь ваших слов... типа как здесь...

 

Спойлер

[kurt-59]

Всегда отдаю должное твоим энциклопедическим знаниям (ни тени иронии) в различных областях и в самогоноварении в частности    но все равно остаюсь при своем мнении: ферментация сахара дрожжами дает суррогатный алкогольный напиток, также как и ферментация(инвертирование) сахарного сиропа пчелами - суррогатный мед.

Минууточку  ! Именно этот продукт Пчеловарения  втюхивают  Лохам под видом  Майского  , гречишного , липового и прочих извращений рыночной фантазии  !

Пчела берет взятку в радиусе 3 км  от Вулыка . И  хто знает по каким кизякам она лазила ? Однако находятся Потребители   , могущие с ногтевой пробы определить ,   где был куплен сахар  , который хавали эти  Бджолы   весь год .

Мед - это  сладкие " наперстки "  !   Все знают , шо их дурят , однако отдают деньги опять  !

Толи дело у нас ! В магазе мед с любой поляны Альп , на которой пасутся  Милки , которых доят  Сурки .   И кстати мед на месяцы  качки   и  название  цветов не делится .

Просто Мед Цветочный !

Есть засахаренный , есть жидкий . На Любителя . А разница только в том  , что жидкий нагревали перед фасовкой . Один раз нагретый мед  уже не засахаривается .

[Dunkan0]

Курт...ты в очередной раз сделал мой день. \

"шо то ваше украинское говно, вот наш ЕВРОПЕЙСКИЙ мед"!!! Всем медам мед     

У нас он еще и с глистами кстати

[kurt-59]

Курт...ты в очередной раз сделал мой день. \

"шо то ваше украинское говно, вот наш ЕВРОПЕЙСКИЙ мед"!!! Всем медам мед     

У нас он еще и с глистами кстати

Про Глистов еще уточню . А вот ввоз меда и сотов из третьих странв ЕС запрещен.  Вирусы и инфекция угрожают  немецким пчелам  , с детства летающих без прививок !

Исключение для пчеловодных обществ и промышленных поставок  Суррогата  . Это типа Пасанам  с бамагой  можно .

[Щукарь]

kurt-59, Украина держит первое место в Европе по производству и экспорту меда, поэтому наверняка у вас его и продают.

Акациевый, липовый, гречишный, рапсовый, подсолнуховый мед отличается и видом и вкусом, их фиг заменишь инвертированным сахарным сиропом, можно только разбавить.

В этом году с майским медом  schwach Было холодно и пчелы летали мало, взяток в основном скормили расплоду, поэтому товарный мед можно было заготовить только активно подкармливая сахаром.

А вот сейчас над дачей стоИт сплошной гул - над ней проходит пчелиная "тропа" на бескрайнее подсолнуховое поле

[Шусман]

 Щукарь , это то же самое , что объяснять  ему про вкус белых , маслят , рыжиков . груздей , человеку покупающему шампиньоны из подвала .

[Люля]

Шусман, ты щас многих людей оскорбил. 

ЗЫ капитан Морган 250грн за литр.

[kurt-59]

 Щукарь , это то же самое , что объяснять  ему про вкус белых , маслят , рыжиков . груздей , человеку покупающему шампиньоны из подвала .

А тут ты  пролетел !

В грибы  хожу   по сезону регулярно. Живем в  немецких карпатах . Лес - наше богатство . Нагугли " долину  реки Верры между Тюрингер Вальд и Роен"  . До лесу мне пешком  15 МИН.

У нас грибов  как гуталина ! Грузди черные солю , белые и поляки  мариную . Маслята  не беру .  В этом году пока нет никаких.

Кстати , вот по выходным  черники , малины  притаранил.  А на работе , фирма в селе стоит , смородины черной   по периметру как грязи !

НО это не пропитания ради , а удовольствия для !

Изменено: kurt-59, 15 Июль 2016 - 20:59

[Шусман]

 Люля , вот не перестаю на Вас , гражданочка , удивляться .

 Ты не ела груздей соленых ?

  Курт . ааа , понятно . Ну что ж , пролетел так пролетел .

 Ты только меда оказывается не ел человеческого . А в остальном наш . Самогонку гонишь ( не ради пропитания )?

[kurt-59]

Вот только не говори , что ты черные хоть раз в жизни солил ! Это другая песня  !

Немецкая самогонка по имени Вайнбранд  дешевле себестоимости  ее производства .  4 Евро 0,7 л  .

Водка Пшеничная двойной перегонки  Доппелькорн 5 Евро  0,7 л .

Кстати , тары 0,5 л по умолчанию нет .

Изменено: kurt-59, 15 Июль 2016 - 21:06

[Шусман]

 Хоть и белые , но без глистов . Кажись .

[kurt-59]

Черный груздь даже черви не едят . Молочко в них реально горькое   . Если солить сразу , то вымочить надо сутки  и воду менять . А если отварить 5 мин , то сразу в банку можно .

В соленом виде имеют вишневый цвет . Аромат - пипец !

Люля  , рекомендую попробовать

[Шусман]

ЗЫ капитан Морган 250грн за литр.

  Я последнее кино про пиратов смотрел с Еременко в главной роли .

[Люля]

Ты не ела груздей соленых ?

у меня офигенно инстинкты развиты.

крайний раз, когда мы ели лисички, чуть не упились водкой...кто-то сказал, что снимает интоксикацию если шо....а мож, я так готовлю 

не выясняла, короче.

 

лет 15 прошло, желания повторить нет.

[memphis]

у меня офигенно инстинкты развиты.

крайний раз, когда мы ели лисички, чуть не упились водкой...кто-то сказал, что снимает интоксикацию если шо....а мож, я так готовлю 

не выясняла, короче.

 

З.Ы. Я понял, понял... брысь... ага. 

[Andre_71]

ферментация сахара дрожжами дает суррогатный алкогольный напиток, также как и ферментация(инвертирование) сахарного сиропа пчелами - суррогатный мед.

Сань, дело в том, что любой вид получения спирта подразумевает участие дрожжей в переработке полученной глюкозы.  При использовании крахмала зерновых сначала из крахмала образуется глюкоза, которую переедают дикие дрожжи. Даже когда "гонють из опилок", то сначала из целлюлозы получают глюкозу, а потом её "скармливают" всё тем же дрожжам. Поэтому расщепление сахарозы на фруктозу и глюкозу с ферментацией последней не представляет ничего  ненормального с точки зрения образования спиртов... А суррогаты присутствуют в продуктах любого способа, вопрос всегда в их количестве и степени очистки от них...

По мёду тоже не всё так однозначно. В нектаре фруктоза и глюкоза присутствуют как самостоятельные компоненты, так и в виде сахарозы. В сахарном сиропе они связаны свободными радикалами. По сути разницы нет: в обоих случаях пчёлы ферментируют сахарозу до состояния инвертного сахара. При ферментации нектара из-за наличия экстрактивных веществ, эфирных масел и прочих компонентов цветения "суррогатов"  получается гораздо больше, но именно благодаря им мёд и имеет специфические свойства. При ферментации сахара нет никакого букета, но с точки зрения усвоения такой мёд даже более предпочтителен, так как не имеет неусваиваемых компонентов. Да, пчёлам это даётся ценой сокращения жизни, но в этом есть смысл:  деды-пчеловоды с которыми я сидел на пасеке не одно лето, если хотели чтобы пчёлы перезимовали удачно, то  ставили кормушки и лили сахарный сироп где-то в начале августа, когда основные товарные медоносы уже отсутствуют. До середины августа рамки с этим мёдом извлекались и убирались, а пчёлам давалась возможность собирать уже  с разнотравья и, как выразился Курт, с разных кизяков. Потом это всё идёт под скачивание, а в зиму формируется гнездо из "сахарного" мёда. От него практически нет  накоплений в кишечниках у пчёл и они без проблем переживают любую зиму, не выходя из сонного состояния от переполнения кишечников...

Так что кормление пчёл сахарным сиропом  делается совсем  не обязательно для фальсификации мёда, он  имеет место быть, но потребитель его может и не увидеть...

Изменено: Andre_71, 15 Июль 2016 - 21:50

[Люля]

про пиратов

щас смотрим. с ледяной колой норм.

З.Ы. Я понял, понял... брысь... ага. 

я смотрю,зависимость налицо 

[memphis]

я смотрю,зависимость налицо 

[mysei]

Уходит хороший мед..что уходит то уходит!шлют посылками с америки всякую парашу,и наши тут рады стараться!пять уликов-до десятка бидонов качают,и с них же-и липа,и гречка,лаванда,да что хочешь...только чуть возле калитки подождать надо будет)) 

[Щукарь]

А суррогаты присутствуют в продуктах любого способа, вопрос всегда в их количестве и степени очистки от них...

Согласен но в отличии от других крепких напитков, самогон не мог влить в себя даже будучи студентом

По мёду тоже не всё так однозначно.

Всё хочу спросить, а есть ли область знаний, в которой ты профан?

При ферментации сахара нет никакого букета, но с точки зрения усвоения такой мёд даже более предпочтителен, так как не имеет неусваиваемых компонентов.

... при этом все те качества, за которые мы и ценим этот незаурядный продукт, равны нулю Нет, такой хоккей мед нам не нужен!  

[Люля]

хочу спросить,

майский мед и чача без дрожжей из мага - съедобно?

[Щукарь]

майский мед и чача без дрожжей из мага - съедобно?

Как я уже выше говорил, по майскому меду в этом году есть вопросы. Хотел купить бутылек меда у знакомого пчеловода, соседа по даче, попробовал... не то .. и отказался от покупки.

[Шусман]

  Мусей , ниче не понял .

[Шусман]

 Че то сезонное снижение цен временно приостановилось . Временно ли ?

 Огурцы так и не подешевев отходят . помидоры было начали спускаться до пятнадцати , щас опять к тридцати .

[Люля]

персики 18

Николаефф

[memphis]

персики 18

Николаефф

Полтава, рынок - 22. Вкусные и крупные... 

[Manager]

кто-то нахваливал селедку консервированную то ли Норвегия то ли еще что-то))

 

что за бренд, напомните, пока курта нет в теме?)

[Шусман]

 Рома , вечно ты со своей селедкой.  Здалась тебе та селедка . У вас уже и дунайской хрен купишь , Порошенко всю пожрал .

 Пойди на Привоз , купи камбалу , пожарь и съешь . 

 Можешь со своим любимым виски . Я был в Саратском районе у цыган в Фараоновке . видел как то виски гонят . Хороший , качественный настоящий продукт из Великобритании . Можно пить .

Изменено: Шусман, 21 Июль 2016 - 21:18

[memphis]

 Рома , вечно ты со своей селедкой.  Здалась тебе та селедка . У вас уже и дунайской хрен купишь , Порошенко всю пожрал .

 Пойди на Привоз , купи камбалу , пожарь и съешь . 

 Можешь со своим любимым виски . Я был в Саратском районе у цыган в Фараоновке . видел как то виски гонят . Хороший , настоящий продукт из Великобритании . Можно пить .

 

 

[Люля]

Здалась тебе та селедка

+1.

застреленные окуни по 30 грн за кило.

[M*A*S*H]

кто-то нахваливал селедку консервированную то ли Норвегия то ли еще что-то))

Щукарь. Вроде эту.

[Manager]

M*A*S*H, точно. похоже.

 

 

 

 Можешь со своим любимым виски . Я был в Саратском районе у цыган в Фараоновке . видел как то виски гонят . Хороший , качественный настоящий продукт из Великобритании . Можно пить .

то они для своих нужд))

[Шусман]

 Та да , для своих . И нужды у них нехилые . Собака из золотой миски жрет  золотыми зубами .

Изменено: Шусман, 21 Июль 2016 - 21:38