14309 ответов в теме

[Rek]

инжир недопонимаю вааще как и отэто...фейхоа или шось таке

Не голодали вы, не голодали.

 

З.Ы. Из фейхоа варенье не получается, только с сахаром перетирать.

[Dunkan0]

Взял в Ашане форель 2.5 кг на засолку по 125. Рыба свежайшая, но качество хреновое. Мясо не упругое, цвет не тот. Вкус более-менее, но до рыбы из Глобалфиша ей далеко.

 

ХЗ, я беру ее на засолку под пиво...просаливается за ночь. Очень малосольная, такая как я больше всего люблю :)

Вкусная, нежная, свежая...правда в глобал-фиш я рыбу не люблю, бо дорого ))))

[Rek]

Парни, а вам не страшно "свежую" рыбу покупать?

[Щукарь]

я беру ее на засолку под пиво...просаливается за ночь. Очень малосольная, такая как я больше всего люблю :)

Можно, конечно, постeбаться над Куртом, но доля здравого смысла в его фобиях есть. Сутки в слабом рассоле это недостаточно для безопасной засолки рыбы    тем более, что эта форель скорее всего выращена в пресноводном водоеме.

[Dunkan0]

Можно, конечно, постeбаться над Куртом, но доля здравого смысла в его фобиях есть. Сутки в слабом рассоле это недостаточно для безопасной засолки рыбы    тем более, что эта форель скорее всего выращена в пресноводном водоеме.

 

я бы сказал-скорее в аквариуме ))) дома ребенок - последний месяц - проверки на глистов всей семьей...серьезные и дорогие, т.к. подозрения на глистов были после лета в селе...анализы ребенка сдавали 3 раза в СЭС, трудно вычислить. Не нашли глистов...хех...

[_WizarD_]

учитывая то, в каких количествах употребляется пивас Дунканом, думаю в его желудке ничего не выживет...))

[Dunkan0]

учитывая то, в каких количествах употребляется пивас Дунканом, думаю в его желудке ничего не выживет...))

 

Та я за малого переживал больше   ну и себя проверил за одно...

[Klementine]

как-то видела по телеку, что свежая рыба на льду - это та же размороженная  замороженная , только дороже

Изменено: Klementine, 21 Декабрь 2015 - 23:00

[mysei]

Можно, конечно, постeбаться над Куртом, но доля здравого смысла в его фобиях есть. Сутки в слабом рассоле это недостаточно для безопасной засолки рыбы    тем более, что эта форель скорее всего выращена в пресноводном водоеме.

для этих био-мочалок аквариумных-суток более чем достаточно!они вырастают в такой среде,где глистов не может быть в принципе,да и структура мяса не та совсем...там может быть что угодно,но только не те глисты,которые могут быть у рыбы выросшей в природе!

[Nazgul]

учитывая то, в каких количествах употребляется пивас Дунканом, думаю в его желудке ничего не выживет...))

А як же пивні дріжджі?

[Люля]

как-то видела по телеку, что свежая рыба на льду - это та же размороженная  замороженная , только дороже

+1. в метро красную рыбу продают из контейнеров, заполненных ледяной крошкой, типа- так и траспортируется, при этом рыбино мясо не подмороженное. Вопрос - как?

ИМХО надежнее глубокой заморозки в фабричной упаковке, с маркировкой изготовителя - не придумано еще

[Толик13]

Красная рыба поступает в больших пенопластовых коробках, со льдом.

Везут машинами холодильниками.

Поступает на Айс-терминал в Броварах.

Брат мне пару лет тому брал свежайшую с машины, три дня из Норвегии.

Лосось 10-12 размер.

Прямо с коробкой привез.

Большая лежит в коробке одна.

Поменьше две или три.

Могу коробку сфотать, удобно летом ездить за мясом с такой коробкой, пару акум. холода кинул и держит прохладу.

[Люля]

Красная рыба поступает в больших пенопластовых коробках, со льдом

об этом и речь. Вопрос - как рыба, засыпанная льдом, не подмерзает?

ЗЫ упаковала бутеры в термосумку, те, что ближе к хладагенту, уже в Борисполе хрустели на зубах - подмерзли, всего- то за 4-5 часов

[Толик13]

Не знаю.

Вытягивали с коробки, на дне крошка ледяная, но рыба не замерзшая.

Я в маркете спрашивал, если купить осетра живого, есть вариант, что внутри икра черная будет?

сказали, что не встречали такое чудо 

[Rek]

Толик13, срок хранения свежей рыбы при температуре 0-3 градуса составляет 48часов.

[Dunkan0]

Толик13, срок хранения свежей рыбы при температуре 0-3 градуса составляет 48часов.

 

Ну там ниже нуля судя по всему, если лед не тает.

[Толик13]

срок хранения свежей рыбы при температуре 0-3 градуса составляет 48часов.

[Klementine]

Как-то свейжайшая рыба и 3 дня не вяжется. Да и это у тебя так было, а к остальным покупателям она когда попала? Всё равно, может и не такие вкусовые качества, но я стараюсь брать замороженную в наших реалиях. Просто смотрю на её вид.

[Щукарь]

Осетри, лосось... "клюб підпільних мільонерів", їйбогу

На вихідних купили свіженьких півторакілограмових товстолобів по 20 грн. за кіло  Голови, хребти на уху рибний суп, застигаючий як холодець, філе на каклєти Син, до речі, не зрозумів, шо котлети були рибні, думав, шо з м’яса.

А норвежська риба апріорі не може бути свіжою

[Шусман]

 Щукарь , да , у нас тут любят побыть миллионерами . Если про блюда разговор идет , то про такое , что французская кухня отдыхает . Если про отдых , так издревне Крым обсмеивали , потому что там кондиционеры старые , омары несвежие  , и экскурсоводы небритые . Если пойло , то минимум бехеровка , ну и позор тому , кто скажет что у нас черная икра нормальная .

[ledokol]

товстолобів по 20 грн. за кіло

   

[Толик13]

Осетри, лосось... "клюб підпільних мільонерів", їйбогу

 

 

это было когда долар вменяемые деньги стоил.

Рыба кстати первая на курс реагирует, ценой 

 

 

А норвежська риба апріорі не може бути свіжою

из того, что я покупал, та с машины была идеальна.

По 32 грн кг.

Изменено: Толик13, 22 Декабрь 2015 - 12:14

[Manager]

об этом и речь. Вопрос - как рыба, засыпанная льдом, не подмерзает?

ЗЫ упаковала бутеры в термосумку, те, что ближе к хладагенту, уже в Борисполе хрустели на зубах - подмерзли, всего- то за 4-5 часов

 

температура льда выше, чем температура термопакетов, да и делов

   

та мелкий толстолоб вот и по 19: http://www.tavriav.u...lob-sred/p1876/

 

визуально выглядит кумэдно. большая голова и почти тут же хвост)

[ledokol]

по 19

       

[vovan8706]

товстолобів по 20 грн. за кіло

Я брав по 10 грн. за кіло. По акції в сільпо, свіжі.

5 штук взяв, 8+ кг заважили. 

[Люля]

температура льда выше, чем температура термопакетов, да и делов

тут вообще не поняла

можно по слогам, для особо одаренных интересующихся

[Axill]

Не знаю.

Вытягивали с коробки, на дне крошка ледяная, но рыба не замерзшая.

Я в маркете спрашивал, если купить осетра живого, есть вариант, что внутри икра черная будет?

сказали, что не встречали такое чудо 

Эх ты, черную икру из водоорослей делают. Ты шо, на Чонгар не ездил?       

[Щукарь]

Я брав по 10 грн. за кіло.

Ну все, ти добив ledokolа остаточно

[Manager]

тут вообще не поняла

можно по слогам, для особо одаренных интересующихся

 

температура льда допустим -1, а вытащенных из морозилки глубокой заморозки термоблоков -18...

[Люля]

Manager, логично. Четто не уравняла понятия хладагент и термоблок, думала - мож, контейнер или прослойка какая-то мне неведомая. Дяка, одним словом

[Толик13]

Эх ты, черную икру из водоорослей делают. Ты шо, на Чонгар не ездил?       

еще из тюльки глаза выколупывают 

[ledokol]

Ну все, ти добив ledokolа остаточно

Ну все, ти добив ledokolа остаточно

Нет слов. По 10

[lame]

Нет слов. По 10

ledokol, узбагойся... не все так сладко... то у них акции какие-то...

а так у нас регулар прайс на стейки толстолоба, нарезанные с рыбок в 15-20 кг (навскидку), по 70 грн за кг...

тут же головы этих рыбок по 20 грн за кг...

Изменено: lame, 22 Декабрь 2015 - 15:54

[Щукарь]

узбагойся... не все так сладко... то у них акции какие-то...

Та ні, у нас всю осінь продавали: до кіла - по 15 грн., крупніші - по 20, крупні - по 25.

[Толик13]

Толстолоб чем крупнее - тем вкуснее.