9005 ответов в теме

[Manager]

Нету в продаже нормальных голяшек в данный момент

Главное отварить правильно в пиве ))

в пиве не пробовал, а чем отваривать в воде - так имхо запекать в рукаве поприкольнее выходит + немного подержать без рукава...

[Ugeen_K]

Manager,Сначала нужно промариновать. Для этого проваривают и оставляют в пиве со специями... А вот потом уже запекают.. 

[ledokol]

дык тёщу потруси

спасибо за совет, пока сам справляюсь

Нету в продаже нормальных голяшек в данный момент

Главное отварить правильно в пиве ))

+ цена не адекватная на них

[Толик13]

Нету в продаже нормальных голяшек в данный момент

 

индьюшья голяшка замаринованая в луке и специях, и запеченая в рукаве....

рекомендую под вискарик     

[Ugeen_K]

+ цена не адекватная на них

У нас их нечасто берут... Какбы культуры такой нету...Чаще всего люди которые уже ездили в европу или коренные жители.  

Я делаю чаще второй вариант который попроще... Тоесть беру другие куски и быстренько делаю..

Прикрепленные файлы:

•  IMG-099c06b05b8981d5eedf7e982b8e51d3-V.jpg   62,06К   36 раз скачано

Изменено: Ugeen_K, 22 Январь 2018 - 13:27

[Manager]

спасибо за совет, пока сам справляюсь


+ цена не адекватная на них

У нас вроде 35-40грн

[ledokol]

рекомендую под вискарик

хороший вискарик, как и хороший коньяк, в закуске не нуждается

[Толик13]

хороший вискарик, как и хороший коньяк, в закуске не нуждается

а як їсти хочеться?

[ledokol]

У нас их нечасто берут...

мадяры гребут, от того и цена

Я делаю чаще второй вариант который попроще... Тоесть беру другие куски и быстренько делаю..

типа как стейки? не видел таких

[Manager]

индьюшья голяшка замаринованая в луке и специях, и запеченая в рукаве....

рекомендую под вискарик     

а нарисуй чего, как и сколько, если не сложно

 

а то в прошлый раз что-то суховатое вышло. раньше делал в медово-горчичном соусе, но типа гутарят, что мед при температуре выше 60 превращается в канцероген... призадумался и перестал.

Manager,Сначала нужно промариновать. Для этого проваривают и оставляют в пиве со специями... А вот потом уже запекают.. 

понятно. рука не подымается пиво переводить, если и без него получается вкусно и уходит на ура

 

да и мариновать - то для терпеливых. тут через полтора часа уже сидишь и хомячишь

Изменено: Manager, 22 Январь 2018 - 14:19

[ledokol]

а як їсти хочеться?

поешь, а потом дегустируй

[Manager]

поешь, а потом дегустируй

в обратном порядке прикольнее выходит))

[Ugeen_K]

а як їсти хочеться?

А какже шаурма?

а нарисуй чего, как и сколько, если не сложно

Главное сразу гарячую не вынимать а дать ей немного полежать. Также не забывать про температурный режим и припекание корочки заранее.

призадумался и перестал.

Зря.

типа как стейки? не видел таких

У нас такие в магазе продаются... Тощиной сантиметров 5 (жаль что не 10 и более ибо немного подсушивается)

[Manager]

 

Зря.

 

врут или мы бронебойные и канцерогены побоку?

Главное сразу гарячую не вынимать а дать ей немного полежать. Также не забывать про температурный режим и припекание корочки заранее.

 

этого не знал

[Толик13]

а нарисуй чего, как и сколько, если не сложно

 

 

купил

помыл (хотя вумные дохтора не рекомендуют)

натер солью и приправами (какие были) у мну сванская соль оставалась

натер на терке большую луковицу, обмазал кашей эти ножищи

часа три поспал

смазал поверху сметаной, Яготинской, мож в этом секрет 

сунул в рукав

160 градусов духовку, часа полтора

срезал верх рукава, режим гриль 250 градусов 5 минут

полежать не успела

гости, целый протоиерей с супругой, на пороге

корочка, сочность все дела

[Ugeen_K]

да и мариновать - то для терпеливых. тут через полтора часа уже сидишь и хомячишь

Вот так почитаешь и приходится действовать... Через 30 мин уже готовое с кисло-сладкой корочкой.

 

Прикрепленные файлы:

•  P_20141027_174246.jpg   158,96К   39 раз скачано

[Толик13]

А какже шаурма?

 

 

ты когда в столицу?  

[Ugeen_K]

ты когда в столицу?  

Я пока еще в отпуске ... посему незнаю...

Есть конечно мысль но она не оформилась с послезавтрашнего похмелья.

[трой]

пора банить кулинаров с их картинками

[Толик13]

... посему незнаю...

 

ну смотри

если шо, то Махмуд без выходных 

пора банить кулинаров с их картинками

настоящий алкоголик, рано или поздно становится кулинаром (Толик13)

[Викт]

натер на терке большую луковицу

Думаю, простому смертному это не под силу.
Глаза на лоб повылезут! (с)

[Толик13]

Думаю, простому смертному это не под силу.
Глаза на лоб повылезут! (с)

данунафиг

у мну на аватаре ВанХельсинг, а не Дункан МакЛауд 

[трой]

данунафиг

у мну на аватаре ВанХельсинг, а не Дункан МакЛауд 

каждый Ван Хельсинг мечтает стать Дунканом )

пусть и через испытания луком)

[Manager]

купил

помыл (хотя вумные дохтора не рекомендуют)

натер солью и приправами (какие были) у мну сванская соль оставалась

натер на терке большую луковицу, обмазал кашей эти ножищи

часа три поспал

смазал поверху сметаной, Яготинской, мож в этом секрет 

сунул в рукав

160 градусов духовку, часа полтора

срезал верх рукава, режим гриль 250 градусов 5 минут

полежать не успела

гости, целый протоиерей с супругой, на пороге

корочка, сочность все дела

пасиб!

 

а маринуешь целиком в шкуре или делаешь надрезы, чтобы маринад проникал?)

 

настоящий алкоголик, рано или поздно становится кулинаром (Толик13)

местами даже хлебопекарем    (блин, чуть не написал пирожником, прости Господи )

 

http://www.opel-club...entry1075038010

[Толик13]

 

а маринуешь целиком в шкуре или делаешь надрезы, чтобы маринад проникал?)

вот у тебя времени много 

[Manager]

вот у тебя времени много 

х/з. по здравому смыслу, маринад через индюшиную шкуру не особо и проникает в мясо...

некоторые вообще советуют ее снимать.

[ledokol]

Тощиной сантиметров 5

5 маловато

[EVO 500]

некоторые вообще советуют ее снимать.

при приготовлении ,может быть сухим

[Толик13]

вчерась

отведал

 

урожая 2014 года

я не разбираюсь в вине

это просто понравилось

[EVO 500]

Толян ,- это не вино ,огорчу тебя...

[Толик13]

Толян ,- это не вино ,огорчу тебя...

чого це?

[vovan8706]

или к мясу надо красное подавать

У тебя красного много? 

[Ugeen_K]

У тебя красного много? 

Мне например красного низзя... Гемоглобин 170..

Вот и пью бЭлые напитки..

ВОт телятинки 2 кг... Будет медиум ))

Прикрепленные файлы:

•  IMG_20180125_145852.jpg   59,94К   22 раз скачано

Изменено: Ugeen_K, 25 Январь 2018 - 15:18

[ledokol]

У тебя красного много? 

не фонтан вышло, плохо бочку помыли. уроды

[Маленькая Омега]

чого це?

не вино это и все. это - рецепт под назвою "нью васюки".

вот что получилось (это не весь объем) после перегонки 80 литров винной бражки. чача! 50 градусов.

в суботу перегоняю оставшиеся 40 литров. а, и, это...  литруху уже "того", сразу после завершения процеса!

всего выход составит, приблизительно, 28 литров. чуть на сий год да будет.

да, 80 литров винной бражки - это со жмыхом.

после процеживания и извлечения жмыха перед перегоном стало где-то 66...70 литров.

то же и с 40-кой. будет где-то 32...35 литров после очистки от жмыха и процеживания.

 

в ожидании субботы...

Прикрепленные файлы:

•  IMG00336.jpg   162,02К   31 раз скачано

Изменено: Маленькая Омега, 25 Январь 2018 - 16:29